Az ország mely részére települtök ki?
Magyarország egész területére. Velencéről indulunk, így a Velencei-tó, Székesfehérvár, Budapest és a Balaton a leggyakoribb cél, de az ország túlsó végére is megyünk. Volt már kitelepülésünk Győrben, Debrecenben és Szegeden. A távolság csak a kiszállási díjon látszik, és azt előre, tételesen látod az ajánlatban.
Hány főtől vállaltok rendezvényt?
Tíz főtől háromszázig. A nagyobb létszám sem akadály, olyankor két pulttal és nagyobb stábbal érkezünk. Ehhez viszont kérjük, hogy legalább négy héttel előbb szólj, mert több ember és több eszköz kell hozzá.
Van gluténmentes és vega választás?
Van. A sült halaink alapból gluténmentes bundában készülnek, szóval a gluténérzékeny vendég ugyanazt eszi, mint a többiek. Vega fogás minden menüben van. Ha valamelyik vendégetek súlyos allergiás, írjátok meg az ajánlatkérésben: az ő adagját külön eszközzel, külön készítjük el.
Mennyivel előbb kell lefoglalni?
Szezonban, májustól szeptemberig, főleg szombatra, érdemes két-három hónappal előbb szólni, mert a jó dátumok elfogynak. Szezonon kívül gyakran két hét is elég, és előfordul, hogy az utolsó pillanatban is be tudunk ugrani. Kérdezz rá, a rosszabbik válasz is csak egy nem.
Mire van szükségetek a helyszínen?
Egy száraz, sík állóhelyre a foodtrucknak vagy a sütőpultnak, és lehetőleg 230 voltos áramra. Ha nincs áram, hozunk aggregátort. Vizet tudunk magunkkal vinni, de ha a helyszínen van vízvétel, az mindenkinek egyszerűbb. Ha a kocsi nem fér be, a pultos felállást hozzuk.
Mibe kerül?
Az egy főre eső ár a választott menütől, a létszámtól és a kitelepülés hosszától függ, ehhez jön a kiszállás. Rejtett tétel nincs: az ajánlatban minden sor benne van. Épp azért kérjük a létszámot és a helyszínt, hogy ne becsülni kelljen, hanem számolni.
Előre kell fizetni?
Kisebb rendezvénynél nem. Nagyobbnál, és céges megrendelésnél előleget kérünk, jellemzően a végösszeg harmadát. Ez az, ami lefoglalja a dátumot. A maradék a rendezvény után fizetendő, cégeknek szabályos számla ellenében.
Mi van, ha esik?
Minket az eső nem állít meg, fedett pulttal dolgozunk. A vendégeket viszont igen: ha nincs fedett hely, ahol enni lehet, az étkezés szétcsúszik. Nem kell sátrat bérelni minden esetre, de érdemes előre eldönteni, hol esznek a vendégek eső esetén, és ezt velünk is közölni.